フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

4年半の料理修行を終えて地元信州に帰ってきました。帰国後の出来事、感じたことをつらつら書いていきます。

東山のセミヨン。

安曇野、上高地に行った際に、大町、松本の馴染みの酒屋さんに顔を出してきました。

今回はこのワインを購入。

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「Strate Cassee 2012」(Funky Chateau)

僕の好きなファンキー・シャトーの東山のセミヨン100%で造られるワインです。

2012年の上田市東山は降水量、日照時間共に絶好の条件に恵まれたそうです。そのせいかアルコール度数が14.0%もあります。
セミヨンにしては値段が高いと思いますが、それも品質の自信の表れでしょうか。
後日、レストランで飲む機会があったのですが、確かにその値段出しても問題無いかと、、。
生産本数はたったの400本。
試飲は出来たので、自分のストックは蔵で寝かせようと思います。

来月にも自社畑の赤、白が出るそうですし、年末にはあのワインが、、。
好きなドメーヌですから、しっかり抑えたいと思います。