フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

信州の山。

八方池に登山。

先週ですが、台風が来る前に先日のリベンジ(大雨で登れませんでした、、。)で白馬の八方池に行ってきました。 東京に所用で行って暑い、空気悪いで疲れたので、急に思い立ってリフレッシュも兼ねて早朝から登ってきました。 八方池は八方尾根スキー場の1番上…

黒斑山登山。

佐久に帰ってきたので、早速畑仕事の合間に山登りに行ってきました。 手始めに登山口が自宅から1時間の比較的登り易い黒斑山(くろふやま)を登りました。 向こうに見える大きな山は浅間山です。 この時期でもまだこの残雪です。 涼しくて気持ちいいんですけど…

八方尾根の絶景。

シーズンも終わりになったので、八方尾根にある絶景スポット「八方池山荘」まで登ってきました。 八方駅からゴンドラ、2本のリフトを乗り継いでこちらの絶景スポットまで登れます。 下は既に雪が無い状態ですが、さすがにこの季節でも真っ白な世界が広がりま…

蓼科山登山。

早朝から地元の蓼科山に登って来ました。 まだ山登りには慣れないので、7合目入り口から出発。 最初はなだらかな坂道でしたが、、。 徐々に岩場に変わっていき、、。 このくらいまで来るとかなりキツいです。 山頂近くは完全に岩と岩を渡ながら。 写真を撮り…

根子岳登山。

天気も良かったので、近場に山登りに行ってきました。 信州生活を更に充実させる為には何をすれば良いかを考えていて、以前から山登りはしたいと思っていました。 今日がほぼ初めてという事もあり、自分の体力の無さも考慮して初心者向けの菅平、根子岳です…