フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2018-08-13から1日間の記事一覧

デザインワークセミナーで講演。

9月2日にデザインワークセミナーでお話をさせて頂きます。 フランスから帰国後、信州の食材とワインに拘りを持ちながら料理をしてきました。 こうした背景から、今回は日本ワインジャーナリスト鹿取みゆきさんにお声掛け頂きました。 人前で話すのは苦手なの…