フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2016-06-22から1日間の記事一覧

Shimoo Design展示会を訪問。

白金台で開かれている「Shimoo Design」展示会に行ってきました。 富山のフレンチ「L'evo(レヴォ)」さんでも使用され、凄く綺麗な作品だな、と思っていました。 L'evo食事の次の日に谷口シェフに工房まで案内して頂いたのですが、その際は色々事情がありまし…