フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2016-05-24から1日間の記事一覧

東京のシェフと信州ワイナリーツアー。

某フランス料理レストランのシェフ、ソムリエと2日間、信州ワイナリーツアーをしてきました。初日は北信、東信(マンズワイン、小布施ワイナリー、楠ワイナリー、アルカンヴィーニュ、ヴィラデスト、ドメーヌナカジマ、はすみふぁーむ、Rue de vin)マンズワイ…