フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2016-03-20から1日間の記事一覧

早速、39BARに参加。

今週月曜日に行われた地元佐久の職人の集まり「39BAR(サクバル)」に参加してきました。先週の山梨県北杜市に続き、この日も白馬から強行日程です。自分は白馬から行ったので、この日は料理無しでワインのみの持ち込み。スイマセン、、。先ずは先日、長野県原…