フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2015-08-15から1日間の記事一覧

軽井沢で1989年ワイン会(その2)

恒例のDVD軽井沢ワイン会の出張料理をしてきました!今回のテーマは「1989年」でした。Krug Grande Cuvee 第2世代Krug Vintage 1989Leroy /Corton Charlemagne 1989Louis Latour /Corton Charlemagne 1989Bonneau du Martray /Corton Charlemagne 1989d’Auve…