フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2015-02-24から1日間の記事一覧

狩猟免許を取得。

わな猟、第一種銃猟免許を取得しました。わな猟免許はくくりわな、はこわな、はこ落とし、囲いわなといった法定猟具を使用する為の免許です。第一種銃猟免許は装薬銃(散弾銃、ライフル銃)と空気銃を使用する為の免許です。試験は県内数カ所で行われましたが…