フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-12-01から1日間の記事一覧

久しぶりの草如庵。

かなり話が前後するのですが、東京から知り合いが来るという事で久しぶりに東御市の「草如庵」に行ってきました。 摘草料理で知られる京都「美山荘」の料理長を永らく務められた山田さんがご夫婦で営む小さなお店です。 昼2組、夜1組の完全予約制で、美山荘…