フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-07-12から1日間の記事一覧

台風の影響。

今年はこれまで果実系の出来が凄く良かったので、台風8号は心配でした。昨晩深夜から11日明け方がピークという話だったので起きて真っ先に見に行きましたが、貴陽の袋が落ちた所も無く特に問題ありませんでした。リンゴも落とされていません。もうすぐ収穫の…