フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-06-08から1日間の記事一覧

温石で食事。

「mitsuさんの名前っぽい」という事で友人に教えてもらった松本の山菜、懐石料理「温石(おんじゃく)」に行ってきました。 確かに自分の名前と似てますね、、。 お店は松本市の住宅街の中の凄く分かりにくい場所にありました。事前にお店の正面の写真を見てい…

キナッセでファンキーを試飲。

パリ時代の友人と彼が昨年開いたお店「à Bêe(ア・ベー)」でコラボディナーをする事になりました。その打ち合わせに久しぶりに東京に行ってきました。コラボディナーは料理1皿1皿に自分達の出身地(長野、島根なのでほとんど信州ワインですが、、。)のワインを…