フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-04-28から1日間の記事一覧

La Direttanteでお疲れワイン会。

グラン・ジュール最終日の夜は、この期間中に知り合った方々や現地の知り合いと「La Direttante(ラ・ディレッタント)」でお疲れワイン会。コルトンの試飲を終えてボーヌに帰りたかったのですが、なかなかシャトルバスを拾えませんでした。知り合いを見つけて…