フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-03-04から1日間の記事一覧

歴史的な大雪。

先日の大雪は長野で暮らす自分も初めての体験でした。仕事でしばらく佐久から離れていたのですが、それでも車はこの状態。人生初めての屋根に登っての雪下ろしをしました。本来、佐久や軽井沢は雪の多い地域では無いので、除雪など大変だったみたいですね、…