白金台のミシュラン3ッ星「Quintessence(カンテサンス)」移転に伴い、僕のフランス時代の友人が跡地に新店「TIRPSE(ティルプス)」を開いたのでお祝いに行ってきました。東京に出たのは別件の為だったので、日帰り日程で食事は出来ませんでしたが、昼休みを見…
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