夏の繁忙期も終えてお疲れ会の前にお店の大掃除を行いました。店によって時期は違うと思いますが、今お世話になっているお店では今時分に行います。正月前後もおせち料理の仕込みや営業で忙しく、大掃除などできませんからね。厨房スタッフはラックから何か…
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