フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-08-22から1日間の記事一覧

今年のブルーベリー。

ウチの畑で無農薬で育てているブルーベリーですが、今年もそろそろ終わりのようです。無農薬なので花が咲く時期には毎朝葉に付く毛虫を退治していました。これはブルーベリーの花。白くて小振りな綺麗な花。初収穫は7月4日。初日は少な目の300g程度の収穫量…