フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-07-18から1日間の記事一覧

軽井沢で県産ワイン。

ブルゴーニュに住んでいたフランス時代の友人が軽井沢に遊びに来てくれたので、一緒に食事に行ってきました。 せっかく長野まで来てくれた友人とフランスワインを飲むのもどうかと思ったので、僕のストックから県産ワインを2本お店に持ち込ませて頂きました…