フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-05-24から1日間の記事一覧

ハーブの苗。

GW明けから先日まで忙しい日が続いていたのですが、やっと落ち着いたので合間を見て畑仕事を再開しました。GW前に種を蒔いてハウス内で試験的に育てていたハーブ類もだいぶ大きくなりました。先ずは耕耘機で畑を耕して、土を盛って畝(うね)を作って穴の開い…