フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-04-16から1日間の記事一覧

ブルーベリーの挿し木。

ブルーベリーの挿し木をやってみました。元気そうな枝を採って適当な長さに切り分けて増やす方法です。発泡スチロールに穴を開けて水捌けを良くして、土を準備します。そこに穴を開けて、切り分けた枝の切り口に促進剤を付けて差し込みます。穴が埋まるよう…