フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-03-03から1日間の記事一覧

ムルソーで食事会。

(話がずいぶん前後しますが、、。)ムルソーのS夫妻宅でヴィニュロンが集まった食事会に参加してきました。 皆がワインを持ち寄りなので、出るは出るはで11本、、。 その中でも気になったワインがこれ。 「Riesling Henlin Hill 2002」(Petaluma) 何故か…