フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-01-19から1日間の記事一覧

地元の酒屋さん。

関西の知り合いから「mitsuさんの地元にこんなワイン屋があるみたいですけどご存知です??」とメールがありましたので、早速行ってきました。 地元なので前の道を走ってはいたのですが、入ったことはありませんでした。 中は聞いた話とは違って数種類のワイ…